Feuille de Moringa

Les feuilles de Moringa constituent la partie la plus consommée de l’arbre. Tout comme les graines de Moringa, les feuilles sont très riches : elles contiennent 20 à 25 % de matière sèche ce qui est plus que tout autre aliment végétal composé en moyenne de 10 %.

Composition nutritionnelle des feuilles de Moringa oleifera fraîches pour 100 grammes de matière sèche

• Calories (kcal) : 300
• Protéines (g) : 25
• Minéraux (g) : 12
• Glucides (g) : 40
• Lipides (g) : 8
• Fibres (g) : 15
• Calcium (mg) : 2100
• Fer (mg) : 27
• Potassium (mg) : 1300
• Magnésium (mg) : 405
• Manganèse (mg) : 8
• Zinc (mg) : 2,6
• Sodium (mg) : 100
• Vitamine A (Ul): 14300
• Vitamine C (mg) : 850